芝士焗薯仔
材  料 :   1  粒蒜頭
           1  個洋蔥
          900 克馬鈴薯

調味料 :   15 克牛油
          300 毫升牛奶
          150 毫升濃忌廉
          100 克車打芝士
          鹽及胡椒粉各適量

做  法 :  (1) 馬鈴薯去皮，洋蔥及蒜頭切碎，車打芝士磨
              碎。
          (2) 焗爐預先開至 180 度 (350oF/煤氣4)，
              煲滾水下鹽放馬鈴薯煮至半熟。
          (3) 用牛油略炒洋蔥和蒜頭。
          (4) 馬鈴薯切片，與洋蔥隔層的排放在一個耐熱
              的砂鍋內。
          (5) 牛奶放鹽和胡椒粉，然後倒進鍋內，加蓋，
              放入焗爐內焗四十五分鐘，直至馬鈴薯變腍。
          (6) 將車打芝士與忌廉拌勻，均勻地灑在馬鈴薯
              上，再放入焗爐內焗廿五至三十分鐘，至外
              皮變金黃色便成。