新鮮腐竹 - 3-4條
浸發魚肚 - 8件 
珍珠筍 - 8條
蟹柳 - 8條
冬菇 - 4只
 
1. 用熱水把鮮竹拖至軟身，切成8條長幼條。
2. 浸軟冬菇後開半，將魚肚放滾水內拖水，隔水。
3. 將冬菇、魚肚及珍珠筍放煨料內煨約15分鐘至入味，隔水。  
4. 取出一條鮮竹，卷入材料各1條，排放上碟，隔水蒸5分鐘便成。